びわのヨーグルトムース
marriott
作り方
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1
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びわのコンポートを適当な大きさに切り、◎の材料をミキサーに入れ混ぜ合わせる。
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2
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50ccのお湯にクックゼラチンをキレイに溶かして冷ましておく。
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3
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氷水を張ったボウルの上に生クリームを入れたボウルを乗せ、砂糖1/2と一緒に泡立てる。
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4
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3に残りの砂糖を入れ、7分立ちまで泡立てる。
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5
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1に冷めた2を少しずつ混ぜ合わせる。
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6
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5に3を入れ、泡を壊さないように混ぜ合わせる。
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7
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6を容器に入れ冷蔵庫で1~2時間冷やす。
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8
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7にびわ5個分を細かく刻んだ物を乗せる。
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9
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コーティング用シロップを温めゼラチンを入れしっかり溶かし、冷ましておく。
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10
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８に冷めた9を掛け、もう1度冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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11
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びわのコンポートは、りおりんりんさんのレシピで作らさせて頂きました。
ありがとうございました。
ID :1490158
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コツ・ポイント
＊生クリームは、あまり泡立て過ぎないようにしてください。
6~7分立ちぐらいが丁度良いです。
＊コーティング用のシロップが無い時は、水50ccと砂糖小さじ2で代用してください。
6~7分立ちぐらいが丁度良いです。
＊コーティング用のシロップが無い時は、水50ccと砂糖小さじ2で代用してください。
このレシピの生い立ち
びわのコンポートを作ったので、ムースも作ってみました。
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