バジルのスコーン
ぽちサン
作り方
-
-
1
-
バターを1cm角のサイコロ状に切り、冷蔵庫で冷やす。
バジルは粗みじん切りにする。
-
-
-
2
-
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・バジルをフードプロセッサーに入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
バターを加えしっかりと混ぜ合わせる。
※生地が黄色っぽくサラサラな状態になればOK。
-
-
-
4
-
３をボールに移して牛乳を3・4回に分けて入れ、ゴムベラ等で切るように混ぜる。
-
-
-
5
-
生地をまとめ、ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
-
-
-
6
-
オーブンを220度に予熱する。
-
-
-
8
-
生地を3つ折にして90度回転させ、更に打ち粉をして伸ばす。
これを3～4回行う。
-
-
-
9
-
生地を2cmの厚さに伸ばし、型で抜く。
型抜きで余った生地は適当にまとめ再度伸ばし、ナイフなどで適当な大きさに切る。
-
-
-
10
-
生地の表面に牛乳(分量外)を塗り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、12~15分くらい焼く。
-
-
-
11
-
表面が黄金色になったら網にのせ完成。
-
-
-
12
-
大量に作りすぎた場合は冷凍して食べるときにトースターで再度焼く。
-
コツ・ポイント
牛乳を入れた後は練らないでサックリと混ぜること。
このレシピの生い立ち
手作りジャムを作ったのでスコーンにつけたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽちサン
