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月桂樹が香る♪手羽元の煮込み

月桂樹が香る♪手羽元の煮込みの画像

Description

生姜やニンニクの風味も定番で良いけど、ローリエの香りもオススメ♪甘辛テリテリで柔らかな手羽元です♪

材料 （手羽元14本分）

手羽元
800～900ｇ
☆ローリエ
中サイズ3枚
☆砂糖
大さじ2.5
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆酢
小さじ3分の2
☆はちみつ
小さじ2
しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元をざっと流水で洗い、包丁の先で小さな切れ込みを入れておきます。(食べやすくするためと味が染みやすいように)

  2. 2

    写真

    フライパンに手羽元を入れ、表面に薄く焼き色がつくまで強火で焼きます。
    ※中まで火が通らなくてＯＫ

  3. 3

    写真

    火力を弱めの中火に落として☆を加え、手羽元の表面に照りが出るまで混ぜながら絡めます。

  4. 4

    写真

    しょうゆを加えて蓋をし、20分程煮込んでいきます。途中何度かひっくり返してください。

  5. 5

    写真

    爪楊枝を刺して濁った肉汁が出なければ完成♪
    ローリエの葉は捨ててください♪

コツ・ポイント

時間があれば火を消して蓋をしたままゆっくり冷まし、味を染み込ませるともっと美味しいです♪
ローリエは3～4箇所手で破いて切り込みをいれてください♪香りが良く出ます♪

このレシピの生い立ち

通常の味付け以外に楽しみたくて作った手羽元煮込みのアレンジバージョンです♪
レシピID : 1870439 公開日 : 12/07/02 更新日 : 12/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月28日
写真
Cicelyseri
圧力鍋で時短で作りました。手羽中バージョンです♪

掲載遅くなってごめんなさい！＞＜ 素敵なれぽありがとうです♪

2013年5月10日
初れぽ
写真
ナシエさん
ローリエの香りがなんとも言えません！ご飯がすすむ味です♪

ちょっとハマる味ですよね♪美味しそう♪1番乗りれぽ感謝です♪

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おとめてお
月桂樹が香る♪手羽元の煮込み
by おとめてお