ズッキーニカップのたっぷり野菜チーズ焼き
ルロワ・モワ
作り方
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1
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ズッキーニを縦半分に切り、小さなナイフを作って中をくり抜く。※中は出来上がりの時見えないので綺麗じゃなくても大丈夫です♪
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2
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くり抜いたズッキーニを1㎝角くらいの粗みじんにする。パプリカ、玉ねぎ、トマトも同じ大きさに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイル大2を入れ中火にかけ、2の玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら、ズッキーニとパプリカを加え炒める。
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4
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柔らかくなったらトマトを加え、炒め合わせ、とろっとしたら、塩こしょうとガーリックパウダーを入れ、混ぜ合わせて火を止める。
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5
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オーブンを200°で温め始める。
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6
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4の荒熱が少し取れたらチーズ40gを入れ軽く混ぜ合わせる。これを1のズッキーニに半量ずつ詰め、残りのチーズを上にかける。
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7
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これを耐熱皿にのせ、オリーブオイル大2をかけ、200°のオーブンで20分、その後300°にして4分焼き、焦げ目をつける。
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8
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皿に盛りつけ、焼き汁が残っていたら上にかけ、あればレモンとパセリを飾りつけて出来上がりで～す♪
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14/7/18話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
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14/7/27「カップ」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
ズッキーニをくり抜くのだけちょっと手間ですがだいたいで♪安定が悪ければ下を少し削ってください。焼き加減はオーブンによって違うので調節してください。写真のようにすかしてお皿に盛らなくても耐熱皿のまま出してもぜんぜんOKです。お好みスタイルで♪
このレシピの生い立ち
美味しい西洋野菜ズッキーニを形そのまんまで生かしながら美味しくいただきたいと思い、このズッキーニカップが”ぴぴっ！”っと閃きました。しかもかなりシンプル味付けにしたら、野菜の甘みが引き立っていやいやいやいやおしゃれ美味しいぞ～♪みたいな。
ルロワ・モワ
