完熟梅の甘煮
作り方
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1
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梅を洗い、竹串などでヘタを取る。
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2
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琺瑯鍋に出来るだけ梅が重ならないように並べ、グラニュー糖と水を入れる。
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3
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弱めの中火にかけ、途中アクをこまめにすくい取る。
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4
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アクが出なくなってから、20分程更に煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
完熟梅を使う事だけです。
このレシピの生い立ち
梅の季節になると毎年作ってくれた母の味です。
シロップは炭酸で割って飲んだり、寒天で固めても爽やかに美味しく頂けます。
シロップは炭酸で割って飲んだり、寒天で固めても爽やかに美味しく頂けます。