春ｷｬﾍﾞﾂとあさり（一度冷凍）の味噌汁

あさりは大粒のものの方がおいしいです。人が近づくと素早く貝を閉じる生きの良いものを選びましょう。貝をこすり合わせて口の緩むものや殻が割れたものは死んでいることが多く料理の味を落とすので取り除きます。

畑のキャベツが豊作で食べ方研究中。ストックしていた冷凍あさりと味噌汁にしてみたら美味でした。