黒糖くるみ
もるまぷ
作り方
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ミルクパンに黒糖と水小さじ１を入れます。しっかり水になじませてから弱火にかけます。
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とても弱い弱火で鍋を揺らしながら沸騰させます。焦がさないように常に揺らします。
カラメルを作る時みたいな感じです。
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このくらい、ぶくぶくを超えてアワアワしてきたくらいがいいです。水分は全部飛ばします。
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バターを入れます。１gです。書き間違いではないです。確かに１g。適当でいいですﾖ。
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バターを入れたらクルミを入れます。焦がさないように一旦火からおろして入れましょう。
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弱火～とろ火でよく混ぜてクルミに黒糖を絡めていきます。焦がさないように。
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クッキングシートなどの上で冷まします。
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香ばしくてとてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
沸騰した後は火からおろして混ぜると聞いていたのですが、上手くいかなかったので弱い火にかけてみたらいい感じにできました。バターは無ければ塩一つまみでもいいと思いますが、バターの方がうまみがでるでしょう。私は黒糖は４０ｇで作ります
このレシピの生い立ち
美容院の子に口頭で作り方を教えてもらいほとんど目分量だったので、自分の記録として４回目にして納得のいくレシピができたので載せています。
もるまぷ
