簡単本格ベトナム料理『トムヤム風フォー』
Description
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。珍しい材料もありますが揃えてしまえば本格的な味わいを家庭でも簡単に味わえます！
yonoa
作り方
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1
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鍋に＊印の材料をすべて入れてスープを作る。（ウェイパーと塩こしょうで味を調整する）
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2
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フライパンに○印を入れて炒め、トッピング用の甘辛カレーそぼろを作る。（チリペッパーで辛さを調整）
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3
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エビは酒蒸し（レンジ加熱でもOK）にしておく。（トッピング用）
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4
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フォーは、別の鍋で沸騰したお湯で5分茹で、湯きりをして器に盛る。
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5
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①のスープにもやしを入れ、一煮立ちしたら④に注ぎ、②のカレーそぼろと③のエビ、好みでパクチーをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
※ココナッツミルクやトムヤムペーストは、プロマートなどの専門食品店にて購入できます。
※ココナッツミルク缶は中身が固まっている場合があるので、缶を振ってから開封するのがベター。
※ココナッツミルク缶は中身が固まっている場合があるので、缶を振ってから開封するのがベター。
このレシピの生い立ち
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。
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