簡単どんぶり風弁当
ankotetu
作り方
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1
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ヘルシーにしたいので豚バラ肉は、沸騰した湯で少し茹で、ザルにあげる。（お好みで）
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2
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フライパンに油をひき、豚バラ肉、もやし、茄子、ピーマン、じゃが芋を炒め、塩、胡椒、オイスターソースで味付け。
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3
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お弁当箱にご飯を敷き、2をのせ、両面焼いて軽く塩をした目玉焼きをのせる。（紅生姜があったので添えました）。
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コツ・ポイント
前の晩に2人分作り、余ったおかずを使っただけなのですが、朝作るなら、前の晩に材料だけ切っておくとササッとできますよ。夏なので目玉焼きは両面しっかり焼きました。
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんで、よくご飯の上に卵焼きや、おかず、高菜などを乗せたお弁当を見かけます。カレーライスや親子丼感覚だな、と思い、冷蔵庫の残り物で！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ankotetu
