和風ハンバーグ

豚挽き肉に卵を入れてまとまるまでよく混ぜる。そこに適当な大きさにきったシソを全量加え混ぜる。

形を整え、熱したフライパンで焼く。形を作る時はたたいて空気を抜いて、真ん中を少しへこます。生地は柔らかいです。
●このときにちゃっちゃときのこを切り分ける。

このくらいになるまで火を通す。しっかりね。ハンバーグは別の器に移して！

だいだい火が通ったら料理酒をぐるりと半周入れてかき混ぜ、めんつゆをフライパン一周入れて混ぜて炒めて味を馴染ませる。

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを出して出来上がり。

あとは盛り付けて終わり。私はきのこ大好きなのでたぁっぷりｖあっさり味で美味しいですよ。