簡単♪懐かしのカレーチャーハン☆
hirowish
作り方
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1
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ニンニクは、みじん切り。ピーマン・パプリカと玉ねぎは、1㎝角に。ウインナーは、7㎜幅に切っておきます。
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2
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ビーフコンソメは、細かく砕きカレー粉と混ぜ、卵も混ぜておきます。フライパンにサラダ油を入れ、弱火でニンニクを熱します。
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3
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ニンニクの香りが出たら、ウインナーとピーマン・パプリカと玉ねぎを加え、中火で炒めます。
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4
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野菜が、しんなりしたら、カレー粉とコンソメを加え、炒め合わせます。弱火にして真ん中にスペースを作り、卵とご飯を加えます。
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5
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しゃもじ等で、切る様に卵とご飯が絡む様、炒め合わせます。卵とご飯が絡んだら、強火にして、パラッとするまで炒めます。
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6
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全体がパラッとしたら、ウスターソースとごく少々の塩・こしょうを加えて調味し、炒め合わせて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵を加えたら、すぐにご飯を加えて、卵とご飯をよく絡め合わせる事です(^-^)カレー粉とウスターソースは、市販のカレールー(刻む)でも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が、昔よく作ってくれた、懐かしの味♪ニンニク等を加え、少しパンチのある味にアレンジしました(^o^)
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