HB で楽々っ!!モチモチの肉まん!!
星いろ
作り方
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1
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クッキングシートを8㎝くらいの正方形に8枚切っておく。
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2
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HB にイースト以外の◆を入れてイーストはイースト容器に入れてパン生地コースで生地を作る。
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3
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※イースト容器がないHB の場合は塩とイーストを離して入れてパン生地コースで生地を作ってください。
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4
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※HB がない方はボールに◆の材料を全て入れ粉っぽさがなくなるまで10分程捏ね１つに丸めラップをかけて30～40分発酵。
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5
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具材を作ります。
椎茸、タケノコ、玉ねぎはみじん切りにする。
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6
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ボールに5と◇を全て入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
8等分にして丸めておく。
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7
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生地が出来たらまな板などの上に少し打ち粉をして生地を出し軽くたたいてガス抜きをする。生地を包丁で8等分に切り丸めておく。
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8
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8等分にした生地を丸く伸ばす。
伸ばした生地に具材をのせる。
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9
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ひだを付けるようにしながら包む。 最後にとじ目を少し引っ張りしっかりとふさぐ。
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10
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※9の包み方が難しい方はとじ目を下にし丸く丸めてください。
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12
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2013/4/20
話題のレシピに入りました♪
皆様ありがとうございます♪
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13
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2013/04/26
『肉まん』の人気検索でトップ10に入りました♪皆様ありがとうございます☆★
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コツ・ポイント
包みやすくするため生地はなるべく大きめに伸ばしてください。
包んだとじ目はしっかりふさいで下さい。しっかりふさいでいないと蒸している時に開いてしまいます。
お好みでぽん酢を付けて食べてみてください。結構お勧めですよ♪
包んだとじ目はしっかりふさいで下さい。しっかりふさいでいないと蒸している時に開いてしまいます。
お好みでぽん酢を付けて食べてみてください。結構お勧めですよ♪
このレシピの生い立ち
持っているお菓子作りの本に肉まんが載っていてそれを参考に自分好みの分量に変えて作ってみました。
