韓国☆ユッケジャンスープ＆クッパ
ホヨック
作り方
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1
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鍋にごま油を入れ、
・唐辛子粉
・にんにく
を入れ、焦げない様に弱火で炒めます。
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2
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油が赤くなってきたら、肉を入れ弱火で炒めます。
肉の色が変わってきたら、酒を入れます。
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3
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ある程度、水分が飛んだら
・ゼンマイ
・しょうゆ
を入れ更に軽く炒めます。
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4
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全体に火が通ったら水を入れ、煮立てます。
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5
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沸騰したら
・豆もやし
・椎茸
・ねぎ
・塩、こしょう
を入れ、30分程煮込みます。
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6
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ある程度煮込んだら味をみて
唐辛子,醤油,塩で味の調整をします。
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7
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最後に溶き卵を入れて完成です♪
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8
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ユッケジャンスープです。
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9
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残り物でクッパにしました。
温めたスープに温かいご飯を入れます。
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10
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更に刻んだネギを入れ、３～５分煮立てれば完成。
お好みで、再度溶き卵をまわしいれて下さい。
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ユッケジャンクッパの完成です♪
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12
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コツ・ポイント
最初からクッパにする場合は６.で味の調整をした後にご飯を入れ、更に３～５分前後煮込んでください。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に本物の味に近づけるよう作ってみました。
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ホヨック
