ハモの唐揚げ
Description
さっくり揚げたハモの唐揚です。ふわふわの身とスパイシーなカレー味がやみつきになる美味しさ。夏にピッタリのおつまみです。
クロのキッチンメモ
材料
（２人分）
作り方
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1
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ハモは２センチ幅に切り、軽く塩コショウする。
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2
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片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
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3
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揚げ油を中温（175～180℃）に熱し、ハモの身側に（2）をつけてさっと揚げて油を切る。
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コツ・ポイント
・片栗粉とカレー粉は身の方にだけつけます。皮の方にはつけず揚げます。
・ハモを揚げるとき、身が花ひらいたようになったらすぐ引き上げます。
・ハモを揚げるとき、身が花ひらいたようになったらすぐ引き上げます。
このレシピの生い立ち
ビールによく合うハモのおつまみを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
クロのキッチンメモ
