無塩　和風豚丼

お肉はなるべく小さめに切って、お酒を揉み込む。
ピーマン、ニンジンは千切りに、玉ねぎは1cm角に切る。

大葉、ミョウガ、生姜も千切りにする。
ニンニクは、粗みじん切りにする。

フライパンでごま油とニンニクを熱し、香りがついたらお肉とお酢を入れ炒める。

昆布出汁を入れたあと、具の上に卵を割り入れ、軽くほぐして蓋をする。

卵に火が通ったら、ご飯の上に盛る。
大葉、ミョウガ、きざみ海苔を乗せれば出来上がり。