うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪
Description
とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。
くみんちゅキッチン
材料
（作りやすい分量）
白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可）
1本分（わけぎなら1束）
１片分
胡麻油
大さじ2
塩麹（なければ塩でＯＫ）
小さじ2（塩の場合は小さじ1/3）〜味をみて調整
酒
大さじ2
■
【用途に合わせて】
おろし生姜やブラックペッパーなど
好きなだけ
お酢またはレモン汁
お好みの量
作り方
-
-
1
-
塩麹の作り方は、レシピID :1849107
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油・ねぎ・にんにくを入れて弱火にかける。
ニンニクとネギがジクジクして良い香りが立つまで炒める。
-
-
-
3
-
酒・塩麹を加えてジュ〜ッと音がする程度に火を強める（アルコール分をとばす）。完成〜！
お好みでレモンやお酢を混ぜても◎。
-
-
-
4
-
たまにはがっつりお肉のつけダレ。
でも一番好きなのは生キャベツか、もやしナムルかな。
ただのもやしがウマウマになります♪
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
うちの塩だれといったらネギ1本です！
くみんちゅキッチン
