Vインドスパイスの美味しい日本のカレー
Description
Japanese curry delicious Indian spices
vegERIKO
材料
（4人分）
2個
1個
1/2本
1/4房
生姜（みじん切り）
小さじ1
■
【スパイス】
ブラックマスターシード
小さじ1/2
クミンシード
小さじ2
クローブ
3本
ベイリーフ
1枚
ブラウンカルダモン
1個
ターメリック
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1
小さじ1
カイエンパッパー
小さじ1/8
■
【調味料】
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース.醤油
各小さじ1
塩
小さじ1/4
甜菜等
小さじ1
ビーガンカレー粉
130g
1Ｌ
作り方
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1
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1.野菜を切る。
2．鍋を弱火にかけ、熱くならないうちにマスターシードをいれゆっくり香りを出す。
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2
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3.バチバチ音がしたら固形のスパイス（クミンシード、クローブ、カルダモン、ベイリーフ）をいれて香りを出す。
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3
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4.（2.3）に生姜を入れ炒め、残りの野菜を入れて全体に油が回るようにする。
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4
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5.（4）に水をいれ煮立ったら（粉パウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー）を加える
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5
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6.（5）と野菜が柔らかくなるまで煮る。
7.（6）にカレー粉を入れ良く混ぜ、調味料を加え味を整える。
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6
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8.お皿にご飯とカレー粉を入れよく混ぜ調味料も加え味を整える。
9.ご飯とカレーを盛り付けサッと茹でたブロッコリを飾る
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コツ・ポイント
※ここメニューはインド料理の殆どプロの方のレシピ。本当にスパイスからのカレーは美味しいです。 こちらも著作権フリー、コピー印刷、どんどんなさってください。＃VEGAN
このレシピの生い立ち
インドカレーと日本風の融合でおいしくなるんですね。椎茸はベクレルフリーのものを、あるいは抜いてください。ためねぎもお好みで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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