✽トマトと茄子の冷たいパスタ✽

茄子は角切りに。トマトは乱切りにして冷蔵庫で冷やしておく。にんにくは薄切りに。

フライパンに オリーブオイルを多めにひき、にんにくを香りが出るまで炒める。
茄子を加えてしばらくなじませるように炒める。

ツナ缶(汁ごと)、○の材料を加えて煮る。煮詰める感じで。
容器に移して 冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫に。

冷蔵庫で冷やしておいた トマトと茄子、ビアハムを合わせ塩、ブラックペッパーを加えて混ぜる。
塩加減はお好みで。

パスタにのせて、絡ませながら召し上がれ～♪

彩りに ネギのせました。