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【精進】フカヒレの姿煮

【精進】フカヒレの姿煮の画像

Description

高級食材「フカヒレ」を身近な食材で！
なんちゃってフカヒレの姿煮です…♡

材料 （1皿分）

●じゃがいも
小1個
●片栗粉
小さじ1
●水
少量
◇水
150㏄
◇醤油
小さじ2
◇オイスターソース
小さじ1
◇砂糖
小さじ1
◇鶏がらスープの素
小さじ1
◇こしょう
少々
◇水+片栗粉
大さじ1+大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    皮を剥いたじゃがいもをスライサーで細切りし、片栗粉をまぶし、少量の水でじゃがいも同士をくっつけ、フカヒレの形に成形する。

  2. 2

    写真

    多めの油で①を揚げ焼きする。(弱～中火)

  3. 3

    写真

    ひっくり返し、フライ返し等で押さえつけて裏も揚げ焼きする。(弱火)

  4. 4

    写真

    ◇を合わせ、沸騰したら水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。③を入れ、壊れないようにスープになじませる。

  5. 5

    写真

    仕上げにごま油を回しかける。
    お皿に盛り、あれば塩ゆでしたチンゲン菜を添えると、それっぽく見えます♪

  6. 6

    写真

    味はじゃがいもですが…、美味しいですよ～(^^)♪

コツ・ポイント

フカヒレの形成は雰囲気で(^^ゞ
スライサーが無い場合は、ピーラーで薄切りしてから包丁で細く切っても。じゃがいもの細さがポイントです☆

このレシピの生い立ち

テレビで作っていて、見様見真似でつくってみました！
レシピID : 1891463 公開日 : 12/07/22 更新日 : 12/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年6月25日
写真
10玲花30
濃いめで美味しかったです！ごま油けっこーきくのでなくても☆りぴ！

ありがとうございます(*^^*)

2013年1月22日
初れぽ
写真
asmi⚐⚑
スープを参考にさせてもらいました♡美味しく絡みが良かったです^^

な、なんと！本物のフカヒレ様でしょうか？☆嬉しすぎます；ω；

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