ノブヒェン窯でカマの塩麹焼き
（ひぃ）
作り方
-
-
1
-
カマは、塩麹をまぶして20分ほどおく
-
-
-
2
-
ノブヒェン窯に瓦を並べ、アルミホイルを敷く。瓦は湿らさなくてよい。
-
-
-
3
-
カマに付いた塩麹をざっとぬぐい、ホイルに並べる
-
-
-
4
-
インナーボール、アウターボールをかぶせて加熱。必要に応じて裏返す。
-
-
-
5
-
大根おろしとシソを天盛りにして出来上がり。
-
コツ・ポイント
カマから脂が出るので、ホイルからこぼれて焦げないように、ホイルの縁を上げるようにするとよい。
このレシピの生い立ち
物々交換でカマと大根をもらったので、ノブヒェン窯で焼いてみたら、とっても美味しかった。ノブヒェン窯でお魚も焼けるよ、という例を紹介です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
（ひぃ）
