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あんずジャム

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Description

売ってるジャムより
美味しいです♪( ´▽｀)

アイスに添えて
食べてます☆

材料 （一瓶分）

杏子（種なし）
500g
三温糖
250g
白ワイン
100ccくらい

作り方

  1. 1

    写真

    杏子を良く洗う

    ヘタを楊枝などで取ります。

  2. 2

    写真

    杏子のくぼみに合わせ包丁で切れ目を一周入れます。

    実を持ち 左右にくるっとひねると簡単に半分になるので、種を取ります。

  3. 3

    種をとった杏子の量を計ります。
    その半量の砂糖と一緒に鍋に入れ
    一晩おく

    杏子は皮ごと

  4. 4

    写真

    砂糖と果汁で杏子が浸かるくらいになるのが目安。

    そこに白ワインを入れる。

  5. 5

    写真

    中火にかけ
    灰汁を取ります

  6. 6

    沸騰したら弱火にし、紙蓋をして
    20分煮る

  7. 7

    写真

    ヘラで混ぜ
    煮沸消毒した瓶に詰めれば完成！

    冷凍庫で冷ます

コツ・ポイント

甘酸っぱく美味しいジャムになります。
甘いのがすきな方は杏子をちょっと成熟させてから作るのもオススメ！


最後に混ぜる前に取り出せば
コンポートにも！
白ワインを入れることで
色もキレイに出来上がります。

このレシピの生い立ち

スーパーで杏子が売っていたので！
レシピID : 1892568 公開日 : 12/07/23 更新日 : 12/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年6月25日
写真
はるおかん
初挑戦の杏ジャム☆ あまずっぱくて、ほっぺが落ちそう！！

素敵に作って頂き感謝☆甘酸っぱくて食べたくなりますよね

2013年6月22日
初れぽ
写真
hageo
うまい杏ジャムみっけ！ごちそうさまでした。

ありがとうございます

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ごはんでニコニコ
あんずジャム
by ごはんでニコニコ