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豆もやしを鍋に入れて、鍋の深さ5分の1位まで水を入れ蓋をし、中火にかける。
はじめのうちは青臭い匂いがするが、少しすると蓋をあけたらもやしの良い匂いに変わるので、そこで塩を入れる。
弱火で2~3分したら出来上がり。