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卵焼きはお好みの味に焼き(薄焼き卵でもよい)、拍子木切りにする。*今回はだし醤油味のお弁当用卵焼きの端っこ使用です。
枝豆は解凍してさやから外す。胡瓜の浅漬けは千切り、トマトは食べやすく切り、沢庵は適当な大きさに刻む。
丼にごはんを盛り(あたたかくても、おひつで冷ましたごはんでも◎)2を載せる。
練り梅・わさび・のりの佃煮を載せ、胡麻を散らす。
大場をあしらってオリーブオイルをまわしかけて完成です。
*だし汁や麦茶、ほうじ茶(いずれも温/冷どちらでも)などかけて出し茶漬けにしても美味しいです。