お弁当のおかずリメイク⋆残り福丼の画像

Description

家族のお弁当&朝食の残り食材(端っこ)を使って作るひとりランチ用の残り福丼です。だしやお茶でさらさら〰も美味♡

材料 (1食分)

茶碗軽く1膳分
◆お弁当の残り食材
適量◆
 (*つくり方
参照)
練り梅
適量
わさび
適量
白煎り胡麻
少々
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2程度
だし汁・お茶など
100~150cc程度

作り方

  1. 1

    卵焼きはお好みの味に焼き(薄焼き卵でもよい)、拍子木切りにする。
    *今回はだし醤油味のお弁当用卵焼きの端っこ使用です。

  2. 2

    写真

    枝豆は解凍してさやから外す。胡瓜の浅漬けは千切り、トマトは食べやすく切り、沢庵は適当な大きさに刻む。

  3. 3

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    丼にごはんを盛り(あたたかくても、おひつで冷ましたごはんでも◎)2を載せる。

  4. 4

    写真

    練り梅・わさび・のりの佃煮を載せ、胡麻を散らす。

  5. 5

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    大場をあしらってオリーブオイルをまわしかけて完成です。

  6. 6

    *だし汁や麦茶、ほうじ茶(いずれも温/冷どちらでも)などかけて出し茶漬けにしても美味しいです。

コツ・ポイント

お弁当残り食材は 焼き鮭、唐揚げ、ウィンナーなど何でも結構です(トマトと沢庵はあると嬉しい)。のりの佃煮の量は食材の味つけにより調整してください。

このレシピの生い立ち

朝食やお弁当を多めに用意して一人ランチ用の丼に仕上げました。だしをたっぷりまわしかけ、さらさら〰っとかきこむのも美味♡
レシピID : 1894542 公開日 : 17/09/01 更新日 : 17/09/01

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