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安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯

安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯の画像

Description

時間と材料さえあれば失敗なし!!!!
超簡単で本格的な参鶏湯^_^
圧力鍋があればさらに時短♪

話題入り感謝です♪

材料 （2人分）

☆骨付き鶏もも肉
2本
☆乾燥なつめ
4個
☆クコノミ
小さじ1
☆松の実
小さじ1
☆高麗人参かごぼう
1本
☆干し椎茸
小4個
☆にんにく
2かけ
☆ショウガ
ひとかけ
☆もち米
1/4カップ
☆干し椎茸を戻す水
1カップ
☆水 他に
3カップ
☆むき栗
4個
☆銀杏
8コ
☆塩
小さじ1
六助の塩
小さじ2
酒(下味用)
大さじ1～2
塩(下味用)
適量
こしょう
適量
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗米して30分以上浸水する
    干し椎茸はお湯で戻しておく

  2. 2

    鶏もも肉は塩とお酒で下味をつける

  3. 3

    ごぼうは食べやすい大きさにカットしてサッと下茹でしてザルにあげておく
    (高麗ニンジンの場合は必要なしそのまま入れる)

  4. 4

    ニンニクは皮をむいく
    ショウガは皮を剥いてスライス

  5. 5

    鍋に☆印のすべての材料（椎茸の戻し汁も入れる）をいれ火をつける(中火)

  6. 6

    沸々と沸いてきたら極弱火にして、アクが出たら取りながら100分以上煮る
    圧力鍋があるなら25分中火で圧力いれて出来上がり

  7. 7

    鶏肉が好みの柔らかさになったら、味を見て塩とこしょうで味を整えてトッピングに好みでネギをのせて

  8. 8

    味が薄いなと感じたら六助の塩を入れて食べると美味しい※普通の塩でもモチロンオッケー

コツ・ポイント

とっても簡単なのに本格的な味
高麗人参やなつめの実や時期外れの銀杏や栗などは、インターネットの韓国食材屋さんや関東圏なら新大久保や川崎ですぐ手に入ります^_^

このレシピの生い立ち

サムゲタンが大好き‼︎でもお店で食べると高い…骨付きモモ肉は冷凍の安価なものでも十分‼︎体にも良いのでオススメです^_^余談ですが六助の塩があると万能なので揃えておくと何かと便利です‼︎
安さんとは私のニックネームで特に意味はありません…
レシピID : 1894988 公開日 : 13/12/30 更新日 : 18/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)
2023年10月3日
写真
クックRH361O☆
本格的なサムゲタンが食べたくて思い切って作ってみました。圧力鍋で作ったらお肉がほろほろ♡⃛薬膳で身体もあたたまりました！
#サムゲタン
2023年8月6日
写真
ママたれ
何回目か分からないくらいリピしてます　もち米なしスープもサラリと好きです♪レシピ感謝♡
#圧力鍋 #元気でる
2023年4月5日
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haru1226
風邪ひきさんにおすすめです！体に染みるし、美味しいし！レシピありがとうございます！干し椎茸はしめじでやりました
#私の幸せスープ #具沢山スープ #風邪
2021年11月6日
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mari_pero
栗がなかったので入れてませんが…。美味しいスープだったので、途中で大根足してます(*^^*)とても美味しい♪
#おいし過ぎる #本格的！
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