ごま塩パン
Description
お弁当のご飯にふりかける『ごま塩』
これをパンに振り掛けたら香ばしさと塩味がたまりません！
これをパンに振り掛けたら香ばしさと塩味がたまりません！
畑仁郁野
材料
（２０個ぐらい）
500ｇ
★インスタントドライイースト
大さじ１弱
★塩
小さじ１
３３０ｃｃぐらい
★バター
５～１０ｇ
ほんのちょっぴり
ごま塩(市販品)
適量
作り方
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1
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パンこね機でこねます。★の材料を入れこねはじめバターを最後に入れ全部で１５分ぐらいこねます。
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2
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約４０分１次発酵します。取り出して好きな大きさに分割。丸めて１０分休ませます。
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3
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休ませた生地をもう一度丸め直しオーブンシートを敷いた天板にのせ２５分発酵させます。
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4
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オーブンを２００～２１０度に温めておきます。溶き卵に少し水を入れパンの表面に塗ります。そこにごま塩をふりかけます。
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5
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パンに切り込みをいれオーブンで１２～１３分焼きます。
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6
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これは中に蒸したジャガイモを包んで焼きました。ジャガイモは少し塩を振ってから包みます。
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コツ・ポイント
真夏は冷水でこねます。パン焼き器なら粉も冷蔵庫で冷やしておいたほうが良いかもしれません。
卵はほんの少しなので卵焼きをした後ボールのそこに残った卵にちょっぴり水を足して使うぐらいで十分です。ごまがパンにくっつけば何でも構いません。
卵はほんの少しなので卵焼きをした後ボールのそこに残った卵にちょっぴり水を足して使うぐらいで十分です。ごまがパンにくっつけば何でも構いません。
このレシピの生い立ち
ごま塩をもらったもののなかなか減らないのでパンに使って見ました。
たんぽぽママさんの文庫に持っていきました。
たんぽぽママさんの文庫に持っていきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
畑仁郁野
