専門店の味☆ふわとろ卵の手抜きオムライス
Description
チキンライスは炊飯器で炊くからフライパンも汚れない！ソースはレンジでチン！手抜きなのに専門店の様なふわとろオムライスです
yonoa
材料
（２人分）
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チキンライス
お米＋水
1.5合分
100g（約1/2枚）
1/4個
1/2個
20g
＊ケチャップ
大さじ３
＊ウスターソース
小さじ１
＊塩・こしょう
少々
＊砂糖
小さじ1/2
＊マーガリンまたはバター
小さじ１
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卵液
M玉4個
1/2カップ
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トマトソース
2/3カップ
1/3カップ
★コンソメの素（顆粒）
小さじ1・1/2
塩・こしょう
少々
砂糖
少々
作り方
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1
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【チキンライスを作る】研いだお米と分量の水、＊印の材料全てを炊飯器に入れ、通常通り炊く。
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2
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【トマトソースを作る】耐熱容器に★印の材料を入れて混ぜ、600wのレンジで2〜3分加熱。塩こしょう、砂糖で味を整える。
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3
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【卵液を作る】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて、溶きほぐすように軽く混ぜる。
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4
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チキンライスが炊けたら、お好みで塩こしょう（分量外）で味を整え、お皿に盛っておく。（※深めのお茶碗を使うと丸く盛れます）
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5
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【ふわとろ卵を作る】フライパンに多めのサラダ油（大さじ１程度）をひき、強火にかける。
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6
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よく熱したフライパンを、一旦濡れ布巾の上でジュッ！と３回、フライパンの底を冷ます。《※こうする事で卵がコビリ付かない！》
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8
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《ポイント！》
強火で10〜15秒くらいで一気に半熟状に仕上げたら、火から下ろして形を円形に整える。
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9
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④の丸く盛ったチキンライスの上に、⑧の卵をかぶせる様に乗せる。(※フライ返しを使うと便利)
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10
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②のトマトソースをかけ、パセリを散らせば完成！
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コツ・ポイント
※ふわとろ卵のコツは、とにかく火を通しすぎないこと。火にかけたら一気に混ぜて、10〜15秒くらいで仕上げます！（※火から下ろしても、フライパンの余熱でどんどん火が入ってしまう為。）
※野菜は、ミックスベジタブルを使えばもっと手軽ですね。
※野菜は、ミックスベジタブルを使えばもっと手軽ですね。
このレシピの生い立ち
チキンライスを作って汚れたフライパンを、また洗って、卵を作る行程がめんどくさい… ソースもケチャップだけじゃ物足りないし…ということで、炊飯器でチキンライスを炊いて、ソ—スもレンジで作ればラクチン！と思って作った簡単レシピです。
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