1人分 衣笠丼
jun120121
作り方
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1
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油揚げを軽く茹でて油抜きをしてから水気をしぼります
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2
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卵を軽く溶きます （白身が残っているくらいがおいしい）
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3
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鍋にめんつゆ、みりん、水を煮立て、適当に切ったねぎと油揚げを加えます
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4
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火が通ったら卵でとじます （半熟状まで）
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5
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丼に盛り付け粉山椒をふって完成です
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コツ・ポイント
本場（京都）では九条ねぎを使うようです 手に入るようならそれを使ってください
このレシピの生い立ち
秘密のケンミンＳＨＯＷで見た衣笠丼がおいしそうだったので
jun120121
