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ピリ辛☆サッパリ美味しいキムチと梅の冷麦

ピリ辛☆サッパリ美味しいキムチと梅の冷麦の画像

Description

下ごしらえのちょっとした手間が美味しさのカギ！辛いけどサッパリ美味しく夏にいっぱい食べれちゃう一品☆

材料 （１人前）

冷麦
１人前（１束）
キムチ
スプーン２杯分
ニラ
適量（少なめ）
ネギ
適量（少なめ）
レタス
一握り分
梅
大粒１個
 
■ 調味料
めんつゆ
大さじ３
みりん
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ●下ごしらえ●
    ニラ⇒３センチ代
    ネギ⇒細長く
    レタス⇒一口大にちぎって冷水へ

  2. 2

    写真

    輪切りはなくてもＯＫ

  3. 3

    写真

    氷水などでシャキッと冷やす

  4. 4

    写真

    ３～４センチがベスト

  5. 5

    写真

    ●調理●
    まずニラを茹でます。
    茹でたら水気をよく切りキムチと混ぜてニラキムチ完成

  6. 6

    次に麺を茹で、その間にめんつゆとみりんでおつゆを作ります

  7. 7

    写真

    ここで種を取って、梅のたたきを作っておきます。

  8. 8

    写真

    麺は冷水で洗い、水気をよく切ってから器に盛り、つゆと作った材料を持って完成

  9. 9

    写真

    ☆point☆
    盛るときに
    麺⇒レタス⇒端にニラキムチ⇒ネギ⇒梅で乗せると綺麗です

コツ・ポイント

●梅好きは大粒２個でも美味しいです！すっぱい梅がおススメ！
・こだわらない方はニラキムチでなくキムチだけでも美味しいです
・梅は下ごしらえ時に作っても◎ただ香りや風味は叩いてすぐに盛った方が楽しめるので手順７にしてあります。

このレシピの生い立ち

うどんもない、そうめんもない。冷麦はあるけど麺が中くらい。
何の具がピッタリあてはまってサッパリいただけるだろうか？
と思って作った夜ご飯でした(ﾉ´･ω･)ﾉ
レシピID : 1899369 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/07/31

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ピリ辛☆サッパリ美味しいキムチと梅の冷麦
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