手羽先のマーマレード焼き・金ごまを添えて

フライパンに手羽先を並べ、表面に焦げ目がつくまでこんがり焼く（この時、油はひかない）

１．にマーマレードとしょうゆ・酒を合わせ入れ、全体になじませる（蓋をして弱火で５分煮る）。

手羽先を裏返し、蓋をしてさらに５分。