バジルとひき肉のエスニックパスタ
Description
パパッとおいしいパスタ。妙に癖になる味です。
KT121
材料
（２人分）
２００ｇ
１３０ｇ
１/２個
にんにく（みじん）
１かけ
バジルの葉
軽くひとつかみ
６～８個
チリフレーク（または生唐辛子）
お好みで
●ナンプラー
大１～大１強
●酢
小１
●砂糖
小１
塩、ブラックペッパー
少々
サラダ油
大１
作り方
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1
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●は合わせておく。塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
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2
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フライパンに油とにんにくとチリフレークを入れて炒め香りを出す。玉ねぎを加えて炒めて透き通ったらひき肉も入れる。
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3
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ほぐしながら炒めて８割くらい肉の色が変わったらトマトも入れる。
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4
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トマトの皮が弾けて全体が少しやわらかくなる程度に炒める（加熱しすぎない）。
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5
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●を加えて全体を混ぜたら具は出来上がり。
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6
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茹で上がったパスタの水気をさっと切って３のフライパンに投入。ブラックペッパーとバジルを加えて全体を合わせたら完成。
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7
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コツ・ポイント
パスタのお湯は切りすぎずに具と合わせる。バジルは最後に余熱でしんなりさせます。ナンプラーの塩分はメーカーによって違うので、分量は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
わさわさのバジルと冷蔵庫にあった物で好みのパスタ。キッチン内のナンプラーレシピも参考にしています。
このレシピの作者
KT121
