家庭の味は熱帯魚!?親ビッチャのムニエル
Description
こんにちは。沖縄でよく見られるオヤビッチャ、エサ取りとして敬遠されることが多いですが、実は美味しかったのです(フフフ)。
材料
(1人分)
作り方
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1
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オヤビッチャ(親美姫)は釣った後直に氷締めし、ウロコ、ヒレを落としておきます。
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2
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オヤビッチャのワタを取り、酒に漬け、コーレーグースーを少々落として約20分置きます。
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3
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2に小麦粉を薄く振り、フライパンに油を敷いて中火で焼きます。
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4
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バターを落とし、塩コショウを振ります。焼き色がついたら出来上がり!
レモン汁を振るといいですよ。
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コツ・ポイント
油は多めにするのが良いです。(今回は若干焦げてしまった感もありますが…)
このレシピの生い立ち
オヤビッチャが大量発生しました。
隣にいたおじさん達曰く、「これはウマイサー、沢山釣って唐揚げにするサー。」
沢山釣って沢山作るよりも、一匹を大事に一品料理にすることを考えた結果、自分らはムニエルにすることになりました。
隣にいたおじさん達曰く、「これはウマイサー、沢山釣って唐揚げにするサー。」
沢山釣って沢山作るよりも、一匹を大事に一品料理にすることを考えた結果、自分らはムニエルにすることになりました。