ポーランド風肉じゃが

玉ねぎは5ミリ程度の薄切り。ニンニクはみじん切り。ジャガイモは皮を剥き、1センチ程度の輪切りにします。

これはポーリッシユソーセージというものです。日本の荒挽きソーセージに似ているけど、とても大きいです。

そこでこのように一口大に切ります。小さなソーセージの場合は、そのまま表面に切り目をいれて使っても良いかも。

フライパンを中火で温めて、サラダオイルを入れにんにくを焦がさないように炒めます。香りがたったら玉ねぎを入れ、炒めます。

ソーセージを入れさっと炒めたら、ジャガイモを入れ、炒めます。

ジャガイモに油がまわったらキャベツを入れ、炒めます。

煮立ってきたら火を弱めふたをして煮ます。火は弱めの中火程度。

時々混ぜ焦がさないように20分程度煮ると出来上がり。お皿に取る前に塩と胡椒で味を整えて下さい。

お好きな方はキャラウェイシードを８の段階で入れても良いでしょう。

話題入りさせて頂きました。作ってくださった方々に大感謝です。