花巻（蒸しパン）

小麦粉、砂糖、イースト、塩を加えぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜていきます。

粉っぽさがまだ残っている状態（ボロボロ）になったら、ごま油を加え生地がまとまったら、手でこねる。

手の付け根で押しつぶすようにこねると生地がしっとりなめらかになってきます。

発酵が終わったらそっと、とりだして、生地を一個分ずつに切り分けます。

蒸し器に並べて、また少し発酵させます。約１０～１５分蒸します。