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レーズンをブランディーに浸しておく。くるみはレーズンよりも小さめに砕いておく。
バターとチョコレートをそれぞれ湯せんで溶かして混ぜる。
卵を溶いて砂糖を入れて良く混ぜる。
その中に湯せんで溶かしたバターとチョコレートを入れて混ぜる。
ノニジュースを入れる。
粉類(薄力粉・コーンスターチ・ココア・ベーキングパウダー)を一緒にしてふるい入れ、混ぜる。
クルミとレーズンの半量を入れて混ぜる。
ケーキ型などに流し入れ、上から残りのクルミとレーズンを平均に散らばるように置いてから焼く。