えのきとあげのポン酢あえ
ポン酢職人nao
作り方
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1
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沸騰したお湯にえのきを入れて10秒、最後にぐるんと回してザルにあけます。面倒な方はレンジでチン！
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2
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キッチンペーパーで水気を切ります。
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3
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うす揚げを油切りせずトースターでこんがりカリカリに焼いて、一口大にカット。
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4
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えのきと合わせたら
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5
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お好みでネギと
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6
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かつお節をのせて
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7
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最後にポン酢（柚子まろか）をかけ、軽くまぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
えのきは茹ですぎ注意、水気をよく切って下さい。
揚げはカリカリに！えのきと合わせるとしだいに水分を吸ってへなってくるので、食べる直前に作るのがオススメ
ポン酢はお好みのものでいいですが、柚子まろかだと30倍美味しくなります(・∀・)ｴﾍ
揚げはカリカリに！えのきと合わせるとしだいに水分を吸ってへなってくるので、食べる直前に作るのがオススメ
ポン酢はお好みのものでいいですが、柚子まろかだと30倍美味しくなります(・∀・)ｴﾍ
このレシピの生い立ち
えのきにポン酢（柚子まろか）が大好きで、揚げをカリカリにしてポン酢（柚子まろか）も大好きで、一緒に食べたらもっと美味しいだろうと合わせてみました。
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ポン酢職人nao
