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薄味♪金目鯛アラの煮付け(かぶと煮)

薄味♪金目鯛アラの煮付け(かぶと煮)の画像

Description

強火で8分、余熱5分でOK！薄味なので、ふっくらした身に煮汁をつけながらつまめば、日本酒や焼酎にピッタリ♪

材料 （2人分）

キンメの頭(半割)
1尾分
日本酒
1カップ
水
1カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ4
しょうが
1かけ
昆布
約5㎝
青み(いんげん)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    湯を沸かし、キンメを30秒ほど入れて茹でこぼす。水で洗いながらウロコや汚れをとる。

  2. 2

    しょうがは千切り、いんげんは適当な大きさに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに材料を全て入れ、落とし蓋をして強火で8分、火を消して余熱で5分加熱。

  4. 4

    写真

    煮汁と共に器に盛りつけたら、出来あがり〜♪

  5. 5

    写真

    ※ブリのあらも同じレシピで美味しく出来ました♬

コツ・ポイント

茹でこぼすとウロコはキレイに取れます。
薄味なので煮汁まで飲み干せます！

このレシピの生い立ち

中まで味を染ませようとすると身が固くなってしまうので、最低限の加熱時間で作りました。
飲兵衛なので、ごはんナシでチビチビいける様、薄味にしてあります。
レシピID : 1903983 公開日 : 12/08/05 更新日 : 20/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2024年2月17日
写真
さすらい
とても美味しかったです。
#絶品金目鯛の煮付け #美味しい金目の煮付け #あら煮大好き♬ #絶品あら煮
2016年8月21日
写真
かずあち
簡単に出来ました。

お試しありがとうございます(#^.^#)

2015年3月24日
写真
漁師やす
砂糖なし、みりん＋ネギで、出汁は丼物にリメイクします(^^)

甘さなしってどんな感じだろ？興味アリアリ〜(*^_^*)

2015年1月22日
写真
くろくままま
リピです！ 美味しかったです。ご馳走さまでした。

リピして頂けてシアワセです♡

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