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カフェチョコベーグル。

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Description

コーヒーとチョコの組み合わせって最強＾ｍ＾
12’9’１０　話題入りに感謝です♪

材料

強力粉(国産)
300g
塩
6g
砂糖
18g
○インスタントコーヒー　
大さじ1
○湯
大さじ1
水
135cc～
自家製酵母種
90g
●チョコチップ
50g～
●お湯（ケトリング用）
適量
●砂糖orはちみつ（ケトリング用）
大さじ2
■ イーストver.　※

作り方

  1. 1

    ○を合わせて冷ましておく。

    ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

  2. 2

    ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

  3. 3

    捏ね上がったら1次発酵をとる。

    発酵後、6等分に分割し丸めて、ベンチタイム。

  4. 4

    ベンチタイム後成形。
    生地を横長の長方形に伸ばしチョコを散らして手前からクルクルと巻きあとは普通に成形。

    2次発酵。

  5. 5

    フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
    180℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。

コツ・ポイント

※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
（今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を＋して下さい。自家製酵母種は酵母液：粉＝1:1です☆）

このレシピの生い立ち

大好きなカフェオレパン（レシピID：722100）のベーグルver.が食べたくて(‾～;‾)
レシピID : 1905290 公開日 : 12/08/09 更新日 : 12/09/17

このレシピの作者

ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

100件 (87人)
2023年10月9日
写真
のんぴ☆♪
成形ブサイクですが…泣　味は美味しくできました！！またリピします！
#ベーグルに夢中 #ベーグル沼 #コーヒーベーグル
2023年5月9日
写真
67luna
コーヒーとチョコの組み合わせがおいしかったです(^^)
#ベーグル #HB
2023年1月27日
写真
まあまま☆0403
カフェチョコベーグル…組み合わせもモチ感も幸せ.•♥美味しいですね＾＾何時も大好評感謝です🤍
#絶品♡カフェチョコベーグル
2022年8月11日
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まあまま☆0403
大好きなベーグルです＾＾ほろ苦い珈琲の香りにチョコたっぷりで🤭噛みしめる幸せ＾＾何時も感謝です♡
#絶品♡カフェチョコベーグル
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ぱんこ６２５
カフェチョコベーグル。
by ぱんこ６２５