茄子としゃぶしゃぶの旨ドレがけ

玉ねぎはすりおろし、☆の調味料を加え600wで1分30秒加熱。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。温かいまま使用の場合は最後に作る。

茄子は斜め輪切りにして水にさらしアクぬきをする。水気をきり、皿に並べラップをして600wで２分加熱。

鍋に湯を沸かす。沸騰したら火をとめ、豚肉を入れ、箸で１枚ずつバラバラにしながら火を通す。

茄子の上に豚肉を盛り、トマト・パプリカ等をかざる。1のドレッシングをかけ、ネギを散らし完成。