潮干狩りの戦利品でたっぷりあさりのスパゲティ
patora
作り方
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1
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アサリの砂抜きをします
アサリを良く洗い水の量に対して3パーセントのしおをいれ海水を作ります
塩は天然の塩がいいです
あさりのリラックス度が高まります(笑い)
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2
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ふたをして静かに4時間ほどおきます
時間がすぎたら準備完了です
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3
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つかわないのこりはぬらした新聞紙で包みボールにいれて冷蔵庫へ。水にいれるとアサリは呼吸します。水が汚れてあさりをいためます。ぬれた新聞につつんでボールにいれておくと2-3日はいきてます。
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4
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お湯をスパゲティ用におおなべでわかします
たっぷりのお湯が沸いたら塩をいれて、スパゲティをゆではじめます。
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6
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かおりがたってきたら中火にしてアサリを入れ、ワイン大さじ3をいれ、エりンギを適当にさいて投げ込みます
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7
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ふたをして3分ぐらいまちます海が口を開け美味しいソースができました。
あさりに塩分があるので味見してから塩コショウして下さい
わたしは昨日は塩いれませんでした
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8
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時間道理茹でたスパゲティを軽くお湯きりし人数分のバターを入れてかきまわし
アサリのソースにいれて絡めます。紫蘇でもあさつきでも水菜でも青物をかおりづけにかざって
できあがり。チーズとタバスコおこのみでかけて
たべてね
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9
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潮干狩りにいってアサリを持ちかえる時は，真水でよくあらいます。するとあさりはきゅっとからをきつくとじます。みずなしで持ちかえります。体内の水分をためておこうとするのでカラをしっかりとじています
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10
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いえについたら1の手順からはじめてくださいね！
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コツ・ポイント
アサリの砂抜きはこんなふうにするといいですよ！
このレシピの生い立ち
おみやげにいっぱいもらったので。
まず、砂抜きしないとネ！
まず、砂抜きしないとネ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
patora
