シフォンケーキ
tanis
作り方
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1
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ボールに卵白と塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサーであわ立てる。
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2
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途中で、グラニュー糖を２、３回に分けて入れる。しっかりしたメレンゲにする。
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3
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2にサラダ油を少しずつ入れる。
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4
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別のボールに卵黄をほぐし、グラニュー糖を入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
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5
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冷ました紅茶液80ccも少しづつ入れ混ぜる。(コーヒー/ココアの場合もここで入れる。水も入れる。)
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6
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ふるった粉を入れ、泡だて器に変えて、よく混ぜる。(ティーバックの中の葉をそのまま入れる。)
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8
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型に流し、底をたたいて気泡を抜き、170℃のオーブンで50分焼く。焼き上がったらすぐ逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2.紅茶液は、鍋に水を入れ煮立て、紅茶葉を入れ、火から下ろし、少しおいてさまして、80ccを用意する。
3.オーブンは170℃に温める。
2.紅茶液は、鍋に水を入れ煮立て、紅茶葉を入れ、火から下ろし、少しおいてさまして、80ccを用意する。
3.オーブンは170℃に温める。
このレシピの生い立ち
水泳コーチの西村先生からレシピ頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
