漁師風ジャーマンポテト
masayukiz
作り方
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1
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ジャガイモは4ツ切りにして皮をむいて茹でてから２センチ角程度にカットする。万願寺唐がらしは、種を抜きカットする。
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2
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魚肉ハンバーグを、カットして、大匙１の油をしいたフライパンでカリカリに炒める。
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3
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フライパンに、ジャガイモと万事唐辛子を加えて炒める。焦げ付かないように、じゃいものゆで汁、白ワインをふる。
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4
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バター醤油（後述）を、すこしたらして味をつけて、胡椒をパラっとふる。冷えた白ワインがよく合います。
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5
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バター醤油は、フライパンを熱し、バター、白ワイン、醤油をくわえ、沸騰させてワインのアルコールをとばして作る
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6
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白ワイン辛口や、ビールがよく合います！
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7
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今回の材料です。
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コツ・ポイント
魚肉ハンバーグは表面をカリっと焼きます。万願寺唐辛子は、ピーマンやししとうで代用しない方がよいと思います。３つの材料の大きさは合わせますが、切りそろえないで、ばらついているほうがよいです。
このレシピの生い立ち
ありあわせの材料で、夏向きの、ワインやビールに合うおつまみを作りました。
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