✤ラズベリーのジャム✤

冷凍庫から出した木いちごを鍋に入れて砂糖とレモン汁をまぶす。水分が上がってくるまで、半日くらいおいておく。

火にかけて沸騰したら、アクが中央に集まるくらいの中火から弱火の火加減で、アクをとりながら10分ほど煮る。

ザルにあけて種を漉す。（麺棒で結構ゴリゴリ漉します）

再び火にかけて煮る。３～５分煮て、表面が静かになったら出来上がりです。熱々を瓶に詰めます。

《チェックは…》
お皿を冷凍庫で冷やしておき、ジャムを少量たらす。お皿を傾けても下まで流れなければ出来上がりです。

煮詰め加減とお砂糖の量はお好みで加減してください。