セビッチェ（ペルー風魚介マリネ）

さつまいもは輪切りにしてふかして置く。

赤たまねぎ、セロリはスライスして水にさらしておき、魚介類は食べやすい大きさに切る。

ボウルにレモン汁、塩コショウ、一味とうがらしを混ぜ合わせてマリネ液を作る。

４に魚介類を加えてよく混ぜ合わせる。

皿にちぎったレタスを敷き、５を盛り付け、１でふかして置いたさつまいもを添えたら完成。

※画像では、上にスライスしたオリーブを飾りに散らしています。