ふゎふゎ♪バンズ(*^▽^)/★
asamicook
作り方
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1
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材料を全て混ぜ、丸め直して1次発酵。
(レンジの発酵機能40℃30分間)
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2
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二倍の大きさに膨らめば発酵完了♪
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3
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ガス抜き、分割、丸め直してベンチタイム10分☆
写真ゎ80gのバンズ2つと50gのテーブルロール6つ分に分割しています。
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4
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10分後、再びガス抜き、丸め直し。
オーブン板にクッキングシートを敷き、丸め直した生地を並べる。
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5
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ラップ＋濡れ布巾をかけ、二次発酵。
レンジの発酵機能40℃20分☆
一回り大きくなれば発酵完了。
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6
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刷毛で溶き卵を薄く塗り、バンズ用の生地にゎゴマを散らす。
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7
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卵を塗っている間に、オーブンの余熱開始!!
190℃13分で☆
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8
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余熱完了したらオーブンに生地を入れ、焼く。
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9
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バンズゎ、ハンバーグの残りがあったのでパテを焼きチーズバーガーに♪
テーブルロールゎ、ラップに包んで冷凍保存しました♪
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コツ・ポイント
ふゎふゎにするには、しっかりこねる事!!(こねすぎにゎ注意☆)
バンズゎ必要な数だけ、残りゎテーブルロールにして冷凍すれば、パスタに添えてチョコっと出したりできて便利です♪
バンズゎ必要な数だけ、残りゎテーブルロールにして冷凍すれば、パスタに添えてチョコっと出したりできて便利です♪
このレシピの生い立ち
夕食がハンバーグの時、少し余らせてバーガー用にパテを焼いて冷凍。→週末ゎハンバーガーランチに♪→肉好き旦那が喜んでくれます(*≧∀≦*)
