ダイエットに☆豆乳坦々もずく麺☆
Description
ダイエット第2弾！もずくを麺として頂きます｡こんなにリッチなコクなのにヘルシーでお腹も大満足♪
くぅみん♪
材料
（1人分）
･凍み豆腐のミートソース(ID:1886712)
１００g
･味噌
小さじ1
･粉唐辛子
小さじ1/４
２５０cc
＊味噌汁or水
５０cc
＊ウェイパー(ガラスープ、中華の素)
小さじ1
＊すり胡麻
大さじ1
＊塩麹(調節用)
小さじ1
１００g
･かいわれ菜
適量
･ラー油
適量
作り方
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1
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お好みのミンチそぼろを用意します｡｢凍み豆腐のミートソース(ID:1886712)ならダイエットにぴったりです！
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2
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ミートソースに味噌と粉唐辛子を混ぜ合わせ｢味噌そぼろ｣を作ります｡もずくは水気を切っておきます｡
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3
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鍋に豆乳と味噌汁か水を入れ中弱火にかけます｡温たまってきたらウェイパーと胡麻を加え、味をみて塩麹(なければ塩)で調節｡
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4
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もずくを加えひと煮立ちしたら器に移して、味噌そぼろ、かいわれをのせ、ラー油を回しかけて完成♪
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5
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※豆乳の濃度によって濃厚さが変わります｡あっさりがよければ豆乳と水、濃いめなら豆乳と味噌汁などそれぞれの割合もお好みで｡
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6
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※そぼろには｢味噌+唐辛子｣でなく豆板醤でも｡その場合も味噌はそぼろかスープに少量入れたほうが断然美味しいです｡
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7
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※そぼろに蒸したチンゲン菜や小松菜など加えると更に担々麺っぽいし、野菜も取れて素晴らしい！
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8
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※スープに入れるウェイパーや鶏ガラの素の代わりに塩麹で旨味を出せばマクロビ、ヴィーガンさんにもOKですね♪
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コツ・ポイント
そぼろにしっかり味がついてスープに馴染ませながら食べるので、スープはちょい薄くらいで良いと思います｡途中、酢を少し入れたらまた味に変化がでて美味しいっ♪
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューは淡白になりがちで物足りなくて｡｡リバウンド(T_T)｡｡を防ぐため濃厚なのにヘルシーなものを考えました｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くぅみん♪
