こく旨フレッシュ完熟トマトのパスタ
olive11
作り方
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1
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トマトは4つ割、ヘタを落とし更に二つに切りボウルに入れる。塩ひとつまみを混ぜておく。
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2
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にんにくは薄切り。鷹の爪は1本を4等分に切る。
１のトマトにバジルペーストをからめる。
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3
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パスタは鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加え、指定の茹で時間より1分短めに茹でる。
笊に上げる。
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4
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3の鍋にオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れ焦がさないように弱火で香りを出す。
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5
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3のパスタを4の鍋に戻し中火で加熱しながら牛乳、パルメザン、塩、胡椒を加え火を止め卵黄も加え手早く混ぜる。
器に盛る。
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6
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2のトマトをパスタの上に載せ、汁もかける。
出来上がり。
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7
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このレシピで使用したバジルペーストはおウチで簡単に作れます。（ID :1564050）
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コツ・ポイント
市販のバジルペースト使用の場合、塩分の確認をして調理で加える塩を調整してください。
工程5：加熱は30秒以内。卵黄は火を止め手早く混ぜながら余熱で火を通す（クリーミーに仕上げるためのコツ）。
工程5：加熱は30秒以内。卵黄は火を止め手早く混ぜながら余熱で火を通す（クリーミーに仕上げるためのコツ）。
このレシピの生い立ち
調子に乗って箱買いしたトマト。早く何とかしないと腐ってしまう！
かと言ってトマトソースを大量に作るのも面倒なので、一気に消費できるトマトのパスタを作ってみました。
かと言ってトマトソースを大量に作るのも面倒なので、一気に消費できるトマトのパスタを作ってみました。
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