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レシピID :192507
こしのあるしこしこの絶品手打ちパスタ！
うどんも讃岐ならパスタも讃岐風?! こしがあって、こってりソース以外にも使えるびっくりパスタです。いろいろレシピためしてみましたがこれがＮＯ１(^_^)v部屋中粉だらけ、お手軽ではないけれど苦労が報われる味です。
材料 （ たっぷり ）
強力粉
４００ｇ
薄力粉
４００ｇ
卵
２個
水
卵とあわせて３８０cc
塩
１０ｇ
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1
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卵と水をあわせて３８０ccにする。塩を加えてよく溶かす。
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2
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一番大きいボール(写真のものは100円ショップで)に強力粉と薄力粉をあわせて振るって入れる。まんなかにくぼみをつくって、１を少し（50cc位）残して入れる。
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3
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箸でぐるぐる混ぜる♪ 子どもとやるとたのしい～
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4
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ぽろぽろのこの状態になったらＯＫ かたまりが大きいようなら手でこすりあわせて細かいぽろぽろにする。
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5
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ひとつにまとめる。この時まとまりにくいようなら残していた卵液を少しずつ入れる。 パスタマシーンを使うなら固めがいいので足さない方がいいです。ここではぎりぎりひとまとめになってる感じでＯＫ
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6
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大きいビニール袋をひき生地をのせ、その上にもビニール袋をかぶせる。(写真は量販店で買った量り売りのビニールシート)
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7
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ビニール袋の上から踏みます。１・２・１・２ ♪ 我が家はここで子ども達の出番(^_^.)
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8
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たいらになったら四方を内側に折り込んで、再度１・２・１・２ ♪ 何度か繰り返していると硬くなってきます。
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9
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硬くなってきたらまるくまとめて、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。 1時間から１日を目安にする。
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10
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パスタマシーンで薄く伸ばしてカットする
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11
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手でカットする場合は薄く伸ばして３つにたたんでカットする
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12
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くっつかないように軽く乾かす。(洗濯ハンガー使用(^_^;))
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13
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２～３分茹でたら出来上がり！｢チーズと夏野菜の冷たいパスタ レシピID：185261｣で食べました
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14
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トマトとなすびのパスタ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(25人)
ありがとうございます（*^_^*）一緒に修行しましょう
いろいろな太さで作られたんですね すごい♪
わ~きれい 再度作っていただいてありがとうございます
ありがとうございます(*^。^*)何パスタになったのかな？
わっゆしゅなさんにつくれぽしてもらえるなんてうれしいです♪
とてもおいしそうなカルボナーラありがとうございます
圧巻ですね(*^_^*)踏むのもポイントかな
わぁ息子さん料理上手！！！また作ってくれるとうれしいなあ
わ～きれい♪ 今回は何に変身したのかな(*^_^*)
ありがとうございます☆一緒に手作りパスタにハマちゃいましょっ
わ～きれい 手打ちってはまりますよ ぜひはまってください
本を読みながらって楽しそう～次やってみま～す☆彡
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思います。
何日位保存可能でしょうか？
日持ちは２・３日位は大丈夫です。その時はタッパーに入れて保存することになるとおもうのですが，私はタッパーについていた｢すのこ？｣ぽいものを下にひいて麺を入れ，上にキッチンペーパーをのせて，蓋はずらして密封しません．｢すのこ｣がない時は，下にもキッチンペーパーをひくといいとおもいます．今の時期は冷蔵庫で保存，冬なら暖房のきいてない室内でいいです．どちらも数日おくと湿気が出てきやすいので，乾かすのをしっかりめに,密封しないがポイントだと思います．長々と書いてしまいましたが，分かりにくかったらごめんなさい．とってもおいしいのでぜひ作ってみて下さいね．
すばらしい！これを参考に、私も挑戦させていただきます！
材料が身近にあるものでしかもとっても分かりやすい作り方つき！これは是非やってみたーい思いまして本日作ってみました♪
ほんとにしこしこ美味しいです♡ 美味しいレシピ、どうもありがとうございますた＾＾
その上分かりやすいって言ってもらえて，とってもうれしいです＼(^o^)／
いま色つき&模様つきパスタに挑戦中 (◎o◎)
できたら（できるかしら?）レシピアップします
ちなみに洗濯ハンガーがないためタオルハンガーにかけて干してたらば全部床に落ちちゃいました( p_q)エ-ン
色つき模様つきのパスタですか？すっごいすっごい＾＾ 楽しみにしてますです。
MYニュース登録させていただいちゃいました(*'-'*)ゞｴﾍﾍ
ひまそらさんのレシピで、初めて手打ちパスタ挑戦中です☆
ただ今冷蔵庫で寝かし中・・・。
寝かしてるうちにひまそらさんのレシピとか見せていただいていてビックリ！
私も香川在住、２児の母です～♪
なんか嬉しくて、まだ出来上がってないのにコメントしちゃいました。
きっと美味しくできるはずッ！！
また、他のレシピも参考にさせていただきますね。
パスタどうでしたか？ おいしく食べていただけたらうれしいなぁ
香川なんですね♪ 私はこの春主人の仕事で引っ越してしまって今は大阪にいます(T_T) 私もパン作りしてるんですよ．共通点多くてびっくり！
でもうらやましいなぁ 香川ってなんでもおいしいでしょ（あっ大阪がおいしくないというわけじゃなく）
２年しかいられなかったんですけど，うどんにお醤油・白味噌に和三盆…香川大好きで香川の味を大阪でひきついでます．
・
足で踏む、切ってから干すという部分、
大変よい経験になりました。
ちょっと饂飩ぽくコシと弾力があり
本当においしかったです。
このあと、分量や方法いろいろ試してるので
浮気っぽいけど
お許しを＾＾
デュラムセモリナもやっぱ試してみたいわ♥