夏バテに活力！簡単どて焼！

牛すじ肉は、できれば精肉店のものを使い、鍋に水と多めのお酒で30分ほど、柔らかくなる程度煮てザルにあげます。

すり鉢に、味噌、砂糖を入れ、酒とみりんでのばします。

こんにゃくは、塩もみをし、熱湯で灰汁抜きし、そのまま少し茹で、丸いスプーンで一口大にちぎります。