やわらか紅茶プリン
Description
やわらかめ、甘さひかえめです。アールグレイで香り高いプリンです
yumikoy
材料
（8個分）
作り方
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1
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卵は泡立てないように気をつけながら、割りほぐす。
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2
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鍋に牛乳、紅茶の葉を入れる。弱火でゆっくり温め沸騰させないように5分、煮出す。砂糖を加える。
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3
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卵のボウルに紅茶液を少しずつ加えていく。一気に入れると卵に火が入ってしまうので、必ず少しずつ加えて
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4
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目の細かい濾し器で濾す
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5
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薄くサラダ油をぬったプリン型に流し入れる。
オーブンの天板にお湯を半分の高さまで張って130℃
で40分ほど焼く
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コツ・ポイント
熱い紅茶液を加えることで、卵の臭みが消えますが、一気に入れると卵が煮えてしまいます。少しずつ少しずつ加えてください。
紅茶は面倒ですが、ティーバッグよりもリーフのほうが香りがいいと思います。
紅茶は面倒ですが、ティーバッグよりもリーフのほうが香りがいいと思います。
このレシピの生い立ち
とろとろのプリンにしたくて、何度かチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
yumikoy
