うちの豆腐ハンバーグ
seichoco
作り方
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫にしばらく置き水切りする。
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2
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パン粉と牛乳を合わせておく。
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4
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１と２と全ての材料をビニール袋に入れてよくもむ。テーブルに押し付けながらもむと良い。この時ビニール袋が破れないよう注意。
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5
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５等分して空気を抜くようにして丸め中央を少し凹ます。
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6
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フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、５を入れる。
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7
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ハンバーグの裏がいい色になったら裏返して分量外の水1/4カップを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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５分くらいたったらハンバーグの中心に竹串を刺し、透明な液が出てきたら焼き上がり。赤っぽかったらもう少し火を通す。
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9
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ハンバーグを皿に盛り、同じフライパンに※を入れて温め、ハンバーグにかける。
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10
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付け合せは、ハンバーグを焼く前のフライパンで、アスパラとじゃが芋を揚げ焼きし、塩を振ったものです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食費を節約したくて。豆腐嫌いな旦那さんも大絶賛です！
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